生蠔怎麼保存​

生蠔是很多人都吃過的額，吃法也是特別多，那生蠔怎麼保存？生蠔是吃活的還是死的？

生蠔怎麼保存

1.新鮮生蠔購買後可以用清水洗刷乾淨，放入水盆裏，滴幾滴香油，可保存一兩天。

2.如需長期保存，則需要連殼煮一下，再把肉取出來，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍保存。

3.用保鮮膜包好，另外加點鹽放在冰箱裏面即可。不過儘量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。

4.生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆温，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。

5.最多在冰櫃中保存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。

6.要冷藏，不能冷凍!把碎冰塊放在生蠔上面就可以。

生蠔是吃活的還是死的

生吃或者熟吃都是可以的，看自己的愛好倆決定了。

一、生吃

生吃是享受生蠔最常見、最簡單的吃法，生吃對生蠔的新鮮度有比較嚴格的要求，肉質要十分新鮮，並且帶着海水的鹹味吃下去，彷彿就是在享受大海的恩賜，如果對海水的味道不是很適應，入口之前可以加檸檬汁或是芥末醬油。

二、芝士焗生蠔

芝士焗生蠔的創意是效仿法國菜芝士焗蝸牛，肥嫩的生蠔搭配上香濃的芝士，加以烤制，芝士的奶香與生蠔的鮮甜結合在一起，混搭得非常成功，喜歡吃熟生蠔又熱愛芝士人可以選擇這種吃法。

三、碳烤生蠔

碳烤生蠔也是在海邊最常見的吃法，將蒜蓉、薑末等佐料彷彿剛剛撬開的生蠔內，直接放到炭火上烤，蒜蓉可以去掉生蠔本身的腥味，鮮嫩的汁水和煙燻香，為生蠔增加了性感的味道。烤好的生蠔香氣撲面而來，一口咬下去，肥美飽滿的生蠔與香濃的蒜泥緊緊地包裹，配上冰鎮的StellaArtois窖藏啤酒，它是由上好的大麥和啤酒花釀成，具有獨特濃郁的口味，給人愉悦的清苦口感。

好了，小夥伴知道生蠔是怎麼保存好了吧。