玉米麪能用酵母發酵

玉米麪餅一般分為兩種，一種是放酵母的，另外一種是不放酵母的，這兩種做出來的口感和味道還是有很大區別的，愛吃這種玉米麪餅的朋友們可以學着做一下。那麼，酵母玉米麪餅的做法是什麼呢

酵母玉米麪餅就是在和麪的時候放入酵母，然後揉成光滑的麪糰後再放入到温暖的地方發酵兩倍大小以後，再分成均勻的劑子以後，放入到鍋中蒸熟即可，這樣做出來的玉米麪餅就是一種很口感很鬆軟的麪食，吃起來很柔軟，當做早餐搭配一杯牛奶非常合適。

可以用酵母發酵，玉米麪做出的發麪食品我們這兒叫發糕，蓬鬆萱軟，有玉米的香味！玉米麪發酵的方法和白麪沒有什麼區別，合適的酵母兑温水和麪，放置，待到漲大了之後充分按揉，分成一個個小劑子，然後再經過按揉醒發，温水下蒸鍋之後，開鍋15分鐘，香噴噴的發糕就出鍋了！