麪醬發酵起泡能攪拌嗎

麪糊發酵起泡了可以這樣處理：

1，將容器稍微提離桌面再放下去，用震動的方式，讓氣泡從麪糊中升起、排出。2，左右晃動也是一種排出麪糊氣泡的方法。3，如果氣泡集中在表面淺層，則可以找一把叉子將它們輕輕刮破。

產生氣泡的原因可能是將雞蛋加入麪糊中後過度攪拌導致的，通常，不要一次性加入所有的雞蛋，一次加一個，等拌勻了再加，如果是手工攪拌麪糊，大概15-20秒即可。