如何蒸蛋白

1、首先，要準備好材料，適量的雞蛋、雞湯。

2、將蛋打入一個乾淨的碗裏，把蛋黃和蛋白分開，發些雞湯去攪拌均勻。

3、如果蛋白上有泡泡，一定要用勺子把它剔出來，再放進鍋裏蒸，這樣會更好看，更爽滑。

4、水煮開之後，把蛋白放進去，10分鐘左右就可以了。

5、熟了後，把它拿出來，撒些葱花、鹽就可以吃了，非常美味，很爽滑，和雞湯一起蒸來，營養更豐富，更容易被吸收。

原料：木瓜350克。輔料：牛奶300克，雞蛋清90克。

調料：冰糖100克、醋2克。

做法：

1、把木瓜切成小塊的果肉，備用。

2、牛奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用

3、蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻

4、用濾網過篩，裝入小碗中

5、蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪 燉完的樣子，別看着像雞蛋羹，用勺子一挖，裏面都是嫩嫩的燉奶。 食用時將木瓜果肉淋於奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。