甘蔗汁和蔗糖有什麼區別

呈現的狀態不一樣。

甘蔗汁呈現的是液體狀，即為甘蔗壓榨之後產生的汁液。具有食療作用。鮮甘蔗用潔淨紗布絞取汁液(也可用榨汁機榨汁)即可。

蔗糖呈現的是固體狀，是甘蔗、甜菜及槭樹汁提煉出來的產物。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調味品。分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖）。