黃色油菜籽出油率

出油率在30-40 ％。出油率高低在於幾個方面1，油菜籽的質量，籽粒飽滿，成熟度高的出油率自然高些2加工方式，主要有物理壓榨和化學浸出兩種，傳統的壓榨油油質香純，目前最先進的是化學浸出，通過有機溶劑萃取，脱色脱脂，然後提純，再精製成高等的菜籽油。