焦糖醬發苦怎麼辦

放水。假如糖炒的過度了，建議在在糖焦化廠後，添加沸水，混和勻稱

製冷後就不容易是硬糖果了，只是濃稠的糖槳狀，能夠蘸抹着吃。若添加鮮奶油，就變成鮮奶油焦糖醬。