石鍋魚用什麼石頭

1、青石鍋：吃過雲南蒸汽石鍋魚的朋友都知道，其美味真的是絕無僅有的，它常常採用青石鍋製作，此鍋質硬，非常耐用，而且價格適中，是消費者選擇最多的品種。而用此鍋製作雲南蒸汽石鍋魚，則有魚香湯濃，久煮不爛的而美味，令人回味無窮。

2、耐火石鍋：顧名思義，此石鍋最大的特點就是耐火燒了。此石鍋常常以灰白色所呈現，其耐火石材獨特，製作工藝精湛，鍋身薄而硬，遇熱傳，但是在煮食熬湯過程中還具有不易破裂的優點。而用此鍋製作石鍋魚，魚肉鮮嫩，味美可口。

3、紅石石鍋：此石鍋看上去顏色鮮豔，近似紫砂，但是製作的材質卻是不同的，非常好看。 紅石石鍋的最大的好處就是其製作原料是天然的，是對人體有益的。吃過用紅石石鍋製作雲南蒸汽石鍋魚的人才真正知道其奧妙無窮，無與倫比，真的是讚不絕口。讓你製作出來的石鍋魚美味更加好吃，就需要在保證配方好、選料好的基礎上，更要懂得如何選擇好的石鍋，只有這樣才能製作出上等的石鍋魚。

有天然的石頭 也有合成材料（被稱為合成石材） 天然石頭有的原料選擇不好析出礦物質導致一些敏感人羣的腸胃不適。 合成材料產量大，相對安全，比砂鍋陶瓷結實，現在韓國基本都用合成材料的石鍋。