黑豆為什麼要先炒一下

一般情況下，都是將黑都充分泡發以後食用，蒸煮時間更快，其中含有的營養成分也更有利於身體吸收其中的營養成分。

不過在食用黑豆的時候，將黑豆用小火炒制以後，會起到食療的作用，炒制也是食材變成中藥材的一種加工方法，可以將黑豆中含有的營養成分烘製成藥用成分，經過煲湯慢燉以後，對身體的滋補效果更佳。