腰子韭菜和豬肝的做法

材料

新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個，韭菜，葱，姜，大蒜適量，食用油，料酒，白糖，鹽，蠔油，胡椒粉，水澱粉，麻油，雞精適量

做法

1、新鮮豬肝洗淨切片，待用

2、葱切段，薑切片，大蒜切片，豆芽洗淨，韭菜切段，甜椒切條待用

3、把豬肝放在有料酒，葱姜的開水鍋裏焯一下，去除血水

4、起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒

5、下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調味

6、用水澱粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了