廣安武勝豬肝麪正宗做法

主料豬肝200克，面150克，輔料油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，澱粉適量，芹菜適量。 

步驟 1.準備的食材，豬 肝 。2.姜和蒜 。3.麪條 。4.芹菜切碎備用 。5.豬肝切好備用 。6.加入澱粉。 7.加澱粉拌勻上漿。 8.鍋加熱後放油，加入姜和蒜 。9.加入清水大火煮沸 制。 10.下面條煮開。 11.放入豬肝，煮開。 12.加入芹菜，放入鹽和雞精即可出鍋 。

特別注意

1、豬肝片要澱粉拌勻上漿，以便滑油脆嫩 2、煮麪條時要抖散後放入沸水鍋中，並不斷用筷子攪動，燒沸後要加少量冷水煮至熟。