醃豬腳一斤豬腳幾兩鹽

一般一斤豬腳會放十克左右的鹽去進行醃漬。

用鹽醃過的豬腳可以更加方便的保存，防止豬腳的腐敗變質。

鹽滲透到豬肉裏面去之後，可以使裏面的蛋白質、氨基酸和脂肪相互分離，這樣子它的香味才會變得更多。

所以我們將豬腳用鹽醃過之後，不僅可以增加它的保存時間、防腐變質，同樣的也可以使豬腳變得更加的好吃。

醃豬腳一斤豬腳放5兩鹽。1斤是10兩，豬腳處理乾淨，放入盤中加適量的鹽，用手揉擦，把鹽都揉在豬腳上，先醃四天，把豬腳翻個身，再醃四天就可以把豬腳拿出來曬了。