紅皮蛋糕和槽子糕區別

1、來源不同

槽子糕：槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合併到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。

蛋糕：蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。

2、原料不同

槽子糕：用鮮雞蛋加適量白糖、麪粉、香料入模烘烤而成。

蛋糕：主要包括了麪粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麪筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

3、特點不同

槽子糕：味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩糕體鬆而不散、色澤金黃、保質期亦長。

蛋糕：柔軟，綿滑，樣式多：有生日蛋糕、滿月蛋糕、婚禮蛋糕、黑森林蛋糕、維也納巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。