烤串的時候鐵籤子燙手嗎

烤串時候鐵籤子不會燙手。

因為在烤串的時候，鐵籤子受熱的地方都是在中部，而手柄齧的地方全部是在外部，沒有受到火的燒烤，於是在外部的鐵籤子温度就比較低，手拿着不會燙，由於傳熱的速度也並非想象中那麼快，在肉烤熟的時候，鐵籤子後面一部分不會熱，再加上鐵籤子在考的一段和拿的一段中間有一段故意加工後的扭曲，更加利於散熱，不利於傳遞，所以不會燙