百富烤霸肉串的做法

主料：

豬五花肉500g

輔料：

鹽1/2茶匙

味精1/2茶匙

色拉油一小碗

香油5—6滴

孜然粉若干

辣椒粉若干

葱一根

姜一小塊

做法：

1、 原料準備豬五花肉。

2、 分配豬肉的肥瘦切成小方塊。

3、 將葱切成絲，姜切成片同豬肉塊一同放入碗中，加入鹽，味精，色拉油，香油。用手抓勻調味料後放入冰箱醃製30分鐘左右可依據自己的時間，着急吃15分鐘也可，不着急吃半天亦可時間越長越入味。

4、 穿串將肉塊肥瘦搭配穿成肉串。注意：不要穿到手。

5、 將肉串放入烤箱，正面烤2—3分鐘。用油刷刷一層色拉油。撒上適量孜然粉和辣椒粉。翻過來背面再烤2—3分鐘，刷上一層色拉油後再撒上適量孜然粉和辣椒粉。

6、肉串要反覆翻烤2—3遍，每次都要刷色拉油，放孜然粉和辣椒粉。直到肉串烤熟。

7、 裝盤開吃