牛肉串怎麼烤好吃又嫩

醃製方法：1斤牛肉，洋葱，薑末適量，大喜牛肉王5克，鮮味粉2克，胡椒粉3克，鹽3克，味精3克，雞蛋一枚，燒烤小料2克，燒烤紅油適量攪拌均勻醃製30-60分鐘即可穿串！

步驟1

牛肉切薄片，加適量蠔油、生抽、胡椒粉、油、澱粉拌勻，看我放調料的順序哦，醃製一個小時以上

步驟 2

烤盤包好錫紙，菜椒或者洋葱切片鋪底，我用的菜椒，再把醃好的牛肉也鋪上去，撒上孜然粉，再刷一層油，喜歡辣的可以撒點辣椒粉。有廚友説用洋葱出很多水，這裏給大家提個醒

步驟 3

補充一下烤箱，上下火200度烤15分鐘，然後開下火烤5分鐘，因為菜椒要軟爛才好吃，個人口味哈

步驟 4

烤好了，肉香又嫩又滑

1、半肥瘦的牛腩肉洗淨。

2、牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，羅勒葉剁細。

3、牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、羅勒葉，生抽，少許老抽上色，黑胡椒粉拌勻。

4、加入些許橄欖油，拌勻。醃製4個小時以上。隔半小時攪拌一次方便入味。

5、青紅椒切小塊，剩下的一半洋葱根青紅椒切同樣大小。

6、用竹籤穿上青紅椒、洋葱和醃製好的牛肉，放入已經預熱好的烤箱，220度，烤制4分鐘左右，拿出來表面刷一層蜂蜜，再烤制4分鐘即可。

7、一道好吃的烤牛肉串就做好了，現在可以享用了。