滷味小酒館的經營模式

家庭作坊式

家庭作坊式就是傳統方式，選擇一個合適的門面，賣和生產在一體，後面加工生產前面銷售，前面銷售做一個玻璃熟食陳立車放於門頭，早晚收進收出，這是比較普遍的搭配經營模式。

家庭作坊式主要是以家庭為主組建的一家一户的從事簡單加工的滷菜店，它的優勢的優勢就是簡單，一體化，氣氛更好，不過想擴大規模的話，後期還是需要招收其他店員！