生牡蠣要先煎嗎

生牡蠣要先煎，生牡蠣屬於礦物、貝殼類等堅硬的藥材，應先煎再煮沸20～30分鐘，再下其他藥物同煎，下其他藥物後煮沸改文火（小火）燉10-15分鐘。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。生牡蠣肉質鮮嫩，生吃口感也會很好，但是生牡蠣會有腥味