鯪魚的魚鱗可以吃嗎

可以吃，但不建議吃，因為口感不太好！

對於鯪魚，肥美度遠遠比不上鰣魚，油煎後鯪魚魚鱗的口感發硬，帶鱗烹飪影響口感。

雖然魚鱗能吃，可以做成魚鱗凍、魚鱗湯等，也很受歡迎，但這都是用魚鱗直接加工的，我們平日吃油煎鯪魚，還是去鱗的口感更好。

鯪魚的魚鱗可以吃。油煎鯪魚要不要去鱗。油煎鯪魚是不需要去鱗的，因為鯪魚的魚鱗富含大量的脂肪，煎過以後都會融化，並且也不妨礙食用。而且鯪魚的個頭一般比較小，處理起來太麻煩，所以沒有去鱗的必要。魚鱗能吃，可以做成魚鱗凍、魚鱗湯等，也很受歡迎。

不可以吃

帶鱗烹飪影響口感。油煎鯪魚只有在過年用於作祭祀供品的時候，才會保留魚鱗。因為寓意要完完整整，有頭有尾，才會年年有餘。平時家庭做鯪魚，都是去鱗的。