虹鱒魚鱗能吃嗎

魚鱗沒有毒，所以可以食用。魚鱗是魚的真皮層膠原質生成的骨質，學名為魚鱗硬蛋白，能夠保護魚的身體，防止水分流失到外殼，一般呈扇形。虹鱒魚可以吃。虹鱒魚肉質細嫩、沒有細刺、基本沒有腥味、容易烹調、味道鮮美，整個魚體除了骨、鰓、膽、腎之外，都可以吃。虹鱒魚味道似雞，營養豐富，是魚類中的珍品。