虹鱒魚怎麼做好吃

用料：

主料：虹鱒魚1條

輔料：油1湯匙     辣椒醬100克

鹽6克    生抽1湯匙     料酒1湯匙

醋1湯匙     葱姜適量

辣燒虹鱒魚的做法

1、主輔料：虹鱒魚、辣椒醬

2、把魚收拾乾淨，兩面劃刀

3、熱油，放入葱姜炒香

4、放入辣椒醬

5、小火煸炒均勻

6、放入虹鱒魚

7、旺火，先後烹入料酒、醋

8、加適量生抽

9、加入清水燒製5分鐘，加鹽調味

10、翻面再燒製3分鐘

11、旺火收汁，即可關火

12、出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、烹入料酒和醋時一定要用旺火，便於腥味的蒸發。

2、燒製時湯汁可以稍稍多一些，便於入味。

虹鱒魚怎麼烹飪都好吃。

虹鱒魚在魚類中是五講四美的先進分子。由於這個魚兒的生活習性刁鑽古怪，既挑食又非常講衞生，所以虹鱒魚魚肉非常棒非常鮮嫩。

虹鱒魚可以做成魚宴，片生魚片，魚脊椎骨熬湯汁，油炸魚皮，豆腐魚頭湯，清蒸虹鱒魚，虹鱒魚紅燒，糖醋虹鱒魚等等都會讓食客胃口大開。