什麼菜色澤烏黑細如絲

髮菜，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。是一種藻類，是國家一級重點保護野生植物，廣泛分佈於世界各地的沙漠和貧瘠土壤中。

因其讀音類似“發財”，這種菜深受廣東人喜歡。

髮菜富含蛋白質、鈣、鐵，還含有胡蘿蔔素、葉綠素以及微量元素，可輔助治療高血壓、冠心病、高血脂等疾病。