金絲菜是什麼菜

金絲菜：就是人們所知的黃花菜。

黃花菜，具有顯著的降低動物血清膽固醇的作用。能夠抗衰老，而味道鮮美，營養豐富的蔬菜並不多，而黃花菜恰恰相反，具備了這些特點。

常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿，潤滑柔軟，皺褶減少，色斑消退，增添美容。

黃花菜是近於濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

金絲菜是一種綠色蔬菜。

金絲菜的食用，最好的方法是先將新鮮的金絲菜放置於陰涼處，大約需要1-2添的時間來讓金絲菜自然的縮水，如何洗淨切段。長度約6cm。開火熱油，將金絲菜煸炒至吃油出水，加入冬筍絲，金錢菇，翻炒一下，加入適量的老抽/生抽/醋/白砂糖（依據個人口味添加哦），燜煮至完全出水，開始收汁，待菜呈現黃褐色，就可以裝盤啦。