油潑辣子原味和香辣哪個好吃

辣椒麪和油潑辣子相比較，油潑辣子好。油潑辣子是我們陝西關中農村的一道菜，臊子面、瓤皮、辣子夾饃都少不了油潑辣子，辣椒麪僅僅只是將辣椒碾碎而已，油潑辣子是用辣椒麪、鹽、多種調料混合後用植物油（菜籽油、花生油）加熱熟後潑成的，熟油時要掌握火候。