貴陽油潑辣子面

貴陽不叫油潑辣子面，除了陝西，西北一帶叫油潑辣子，其他地方沒有叫油潑辣子的！貴陽只叫油辣椒，老乾媽就是油辣椒商業化的代表，也是中國油辣椒行業標準的起草者！

貴陽油辣椒是貴州油辣椒一個分支，貴州油辣椒講究用菜籽油激發貴州辣椒麪本身獨特香味為特色，不過多添加其他香料！優質的貴州油辣椒，除了兩種或者兩種以上貴州本地優質辣椒麪，加上菜籽油，鹽，其他香料一概不加！