食用鹼的化學小實驗

食用鹼是指碳酸氫鈉和碳酸鈉，它們的水溶液都為鹼性。在生活中可以把紫包菜搗@碎後，加如一定濃度的酒精(作用是溶解紫色)，相當於化學實驗室裏的紫色石蕊，取出紫色的液體放入一個小杯子中。

然後取碳酸鈉加入醫用的蒸餾水，配成溶液。滴到紫色液體裏，觀察到紫色變成了藍色，實驗就完成了。