醬鴨怎樣燒好吃

1· 鴨子洗淨後，鍋中放半鍋水燒開，裏面放入老薑、料酒、鹽、再放入鴨子焯水。

2· 我再超市買的鴨子，沒有整隻的，就買了兩盒後腿，原菜譜是整隻一塊放下去的，不要砍開。等顏色變了就拿出來。

3· 鍋中放油，下鴨子下去煎（小火，不然皮煎糊了就影響美觀了），放入所有的香料，看得鴨皮帶黃色了就可以了。

4· 放入葱、姜、蒜。

5· 老抽、生抽、白糖（撒再鴨子身上）、料酒。

6· 放入半鍋水，小火慢燉1：30-2小時。

7· 水開了之後，用鍋鏟把鍋裏的湯汁淋在鴨子身上，蓋上鍋蓋燜一會又去淋一下，重複這樣的動作，一直到最後收汁。