葡萄籽油燃點高嗎

葡萄籽油的適度高煙點約為216°C（421°F）。由於其清潔，淡淡的味道和高多不飽和脂肪含量，它可以用作色拉調味品和蛋黃醬的成分，以及用作大蒜，迷迭香或其他草藥或香料的油浸基礎。它廣泛用於烘焙食品，煎餅和華夫餅中。它被噴在葡萄乾上以幫助他們保持風味。

葡萄籽油 Grapeseed oil， 冒煙點 216 ℃ ( 420 ℉ )

我家用的西班牙阿利維婭葡萄籽油，炒菜，前炸啊沒什麼油煙，挺不錯的，就是聽葡萄籽油煙點高，我家是開放式廚房，油煙多了，客廳的空調都變成脱排油煙機了。葡萄籽油的煙點應該是在200多度，油温很高了，但都沒油煙，炒菜好吃，還沒油煙，開放式廚房的福音。在我用過的食用油中，葡萄籽油應該算是煙點較高的了。