椴樹蜜常温下保存多久

椴樹蜜的保質期一般標註成兩年或18個月。

原因是根據相關法規“食品銷售時必須標註保質期”，對於椴樹蜜而言過期不等於變質，只要保存得當完全能輕鬆保存幾年甚至十幾年，但若保存不當椴樹蜜也是會變質的，例如椴樹蜜中混入水分後很快就會發生變質。

椴樹蜜沒有嚴格意義上的保質期，原因有三，其一，椴樹蜜是糖的過飽和溶液，內部滲透壓極高，不利於微生物生存其二，椴樹蜜的pH值約3～4，在酸性環境下多數微生物都無法繁殖其三，椴樹蜜中富含溶菌酶、葡萄糖氧化酶等抗菌物質，在保存良好的條件下甚至可“永不變質”。