糖熬到什麼時候掛霜

熬白糖地時候要開小一點的火，一直熬着熬到白糖它到起泡的時候就可以掛了，一般在那裏面做一些要上顏色的菜我們都是用白糖去熬顏色的，所以顏色就會非常非常特別特別漂亮，像在家裏面做的糖醋排骨還有紅燒肉都是用白糖去上顏色的。