酸蘿蔔快速做法

主料

白蘿蔔 一根

輔料

辣椒 幾顆

鹽 適量

白糖 適量

涼白開水 適量

做法步驟

1、白蘿蔔洗乾淨切片。

2、放盆裏撒些鹽放置半小時讓白蘿蔔醃出水來。要撒勻哦。

3、把鹽醃的白蘿蔔洗乾淨後晾幾小時晾乾。

4、在玻璃罐裏放一些鹽和白糖、辣椒，裝涼白開水，用筷子拌勻下，放白蘿蔔。水不要太滿發酵會溢出來。封口先放個保鮮袋再蓋蓋子。

5、看室温來定，比較暖的天氣3、4天左右發酵變酸了就可以吃啦

所需原料：

白蘿蔔 3個，生薑 15克，辣椒 50克，白醋 150克，白糖 15克，清水 300克

製作教程：

第一步，首先將準備好的白蘿蔔用水清洗乾淨，然後改刀切成蘿蔔條放入盆裏，撒少許的鹽醃製20分鐘。

第二步，將辣椒清洗乾淨切成辣椒條，生薑去皮切片備用。

第三步，起鍋燒水，水開以後加入適量的白糖，白醋，少許的鹽，燒開鍋後倒入容器中放涼備用。

第四步，把醃製出水的蘿蔔倒掉水分，然後再用手將蘿蔔條擠幹水分放入無油無水的玻璃容器中。

第五步，依次把切好的薑片和辣椒條放入容器中，把涼透的料汁水倒入罐中淹蓋所有食材。

第六步，蓋上容器蓋子密封好，醃製一週時間就差不多入味了，泡蘿蔔醃製入味後就可以取出來吃了。

酸蘿蔔的快速做法

第一步：首先準備一個新鮮的白蘿蔔，把白蘿蔔清洗乾淨後，用刀切成片。

切好後裝盆備用。

第二步：把蘿蔔裏面加適量的鹽，用筷子攪拌均勻，醃製15分鐘，殺一殺蘿蔔的水。

第三步：15分鐘後，用涼白開把蘿蔔洗一下，控幹水分。

第四步：把控幹水分的蘿蔔放入一個大碗中，倒入白醋，剛好沒過蘿蔔即可

再加幾勺白糖

喜歡辣的再來點小米辣。

然後用筷子把它充分攪拌均勻，醃製2個小時。

兩個小時後，酸脆爽甜，還有點點辣的的酸蘿蔔就可以吃了，特別簡單快速。