煎鏟為什麼是斜的

因為方便

炒菜用斜鏟。炒菜用鍋，鍋底都是孤度形狀的，不是平底鍋，若用平鏟炒菜，鍋底的菜鏟不起來，用鈄鏟能鏟到鍋底，炒菜翻容易。

平鏟用於平底鍋，一般平底鍋用於雞蛋，煎鍋貼，煎麪餅等，用平鏟鏟及翻，就方便，若用斜鏟不放便鏟。

所以平鏟用於平底鍋，斜鏟用於炒菜鍋