玉竹湯的做法

1/7筒骨砍大塊清水泡3小時，中途換水3次，泡去多餘的血水，紅棗片洗淨，枸杞洗淨。玉竹洗淨。

2/7玉竹用清水泡30分鐘。水留着等下一起加入鍋內。不用倒掉。

3/7洗淨的筒骨用開水稍微焯去多餘的血水，然後洗淨冷水泡5分鐘洗去多餘的沉澱物。

4/7筒骨加入湯鍋，倒入泡發的玉竹和泡玉竹的水。

5/7放入薑片。加入等量的清水。

6/7通電，1.5小時後加紅棗煮10分鐘。加入枸杞煮5分鐘，起鍋前加鹽即可。

7/7玉竹湯完成，清甜至極。

食材用料

排骨 500克，玉竹 20克，枸杞子 5克，姜 5克，葱 10克，食鹽 2克。

方法和步驟如下：

1、把排骨剁好，剁成塊狀。

2、用清水漂洗，換水二三次，直到排骨的血水洗乾淨。

3、備好玉竹，枸杞，姜葱。

4、燒上姜葱水，加入排骨燒開，焯水。

5、再用温水洗去浮沫。

6、取砂鍋，燒開水，加入排骨，玉竹。

7、燒開後，轉小火燉約1小時。加入枸杞。

8、調味即可食用。