為什麼有的土豆口感和紅薯一樣

最大的可能是品種問題。如果你吃的多數都是味道和番薯相同。應該就是糖含量過高，儲藏的問題。

馬鈴薯糖的含量比較高，甜味重。因為馬鈴薯在冬季儲藏的時候由於儲藏條件等原因，馬鈴薯裏面的澱粉會向糖轉換，所以吃起來感覺和紅薯的味道好像。