豆角燉鯉魚怎麼做好吃

材料

鯉魚1條、白豆角1/2斤、蒜子2粒、姜2片、酒1茶匙

調味

胡椒粉少許、鹽少許 糖少許、鹽1/2茶匙、生抽1茶匙、水2/3杯

製作方法

1、洗淨白豆切角摘成段，用油、鹽及油的滾水出水。

2、魚洗淨抹乾水，用醃料擦勻魚身內外醃半小時。抹乾水，撲上少許生粉，煎時不會黐鑊。

3、燒熱鑊加油四湯匙，下薑片及魚，慢火煎至兩面金黃色，取出放碟上。

4、加入蒜爆香，加白豆角，贊酒，加入魚及調味煮滾，即可上碟。

豆角燉鯉魚怎麼做好吃

用料

鯽魚1條

幹豆角半碗

調料

料酒適量

小葱適量

色拉油適量

食鹽少許

白糖適量

姜適量

幹辣椒適量

1將幹豆角提前用水泡發

2泡發好的幹豆角切段

3鯽魚在魚頭下面一釐米位置切一刀，抽出裏面的一條白色細筋

4鍋燒熱後倒油放入薑片，鯽魚用刀在魚身上劃幾刀放入鍋內用油兩面煎黃

5鍋內倒入料酒老抽，放入紅椒和葱花，白糖加兩碗水

6鯽魚燒開後放入切好的豆角

7大火將食材煮開後加少許食鹽改小火慢燉

8湯汁收幹後裝盤出鍋即可

豆角燉鯉魚怎麼做好吃

豆角燉鯉魚方法：

步驟

1、食材鯉魚，豆角，辣椒，姜，蒜。

2、將蒜切片，辣椒和姜切絲，豆角切段。

3、熱鍋熱油下入備好的魚。

4、撒鹽。

5、兩面黃。

6、放進鮮豆角加鹽。

7、炒勻。

8、再放進辣椒和薑絲炒勻。

9、再混炒，淋上醬油。

10、再放點辣椒粉炒入味。

11、倒適量的清水煮入味。

12、收汁，調入味精出鍋。