鯉魚怎麼做好吃 - 家常做法

食材準備如下：鯉魚1條，番茄2個，黃豆芽200克，野山椒10個，青紅線椒各1根，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，白醋2湯匙，雞蛋1只，胡椒粉1茶匙，大蒜5瓣

具體做法如下：將鯉魚清理乾淨之後，把魚肉和魚骨分開，魚骨剁成小塊，加鹽、料酒抓勻醃入底味去腥留着做其他的，魚肉斜刀切成薄片，再放入盆中，加1茶匙食鹽，打入1只雞蛋清，加入1茶匙胡椒粉，然後順時針攪拌均勻，再加入1湯匙澱粉，再次攪拌均勻鎖住水分，再放入1小勺食油，攪拌均勻備用，起鍋加油燒熱，放入野山椒和一半蒜末，小火炒香，炒香之後放入番茄，大火翻炒，將番茄炒軟炒熟，再加入大半湯盆的開水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙生抽，加入2湯匙白醋，大火煮開，煮開之後放入黃豆芽，煮熟後將所有的湯渣撈出來，墊在盆底，再把魚片燙熟，連湯汁一起倒入盆中，在上面放上蒜末和青紅椒碎，用熱油爆香，最後撒上葱花，放上香菜葉子就可以上桌了。

鯉魚怎麼做好吃，家常做法

清蒸。首先把魚洗乾淨，背面該花刀，抹一點鹽上去，放一點薑片，蒸十分鐘，然後炒一個汁，倒進魚裏面，然後淋一個熱油，放一點葱花香菜就完成了，這樣子做的魚湯汁味美又下飯。

鯉魚怎麼做好吃，家常做法

烤鯉魚食材準備如下：鯉魚1條，生抽1碟，食鹽1碟，食油1碟，孜然粉2湯匙，辣椒粉2湯匙，葱花1把具體做法如下：先將鯉魚清理乾淨，去掉魚腥線，然後放到烤爐裏面，先把鯉魚表面的水分烤乾，再用毛刷在魚身上刷上一層食油，將鯉魚烤香，等鯉魚烤至焦香時，在魚身兩面刷上醬油，勤翻面，等魚徹底烤熟之後，撒上食鹽、孜然粉、辣椒粉，最後撒上葱花就可以開吃了。