馬肉燉土豆怎麼做好吃

主要材料：馬肉1000克，土豆3千，胡蘿蔔2根。

1，馬肉清洗乾淨切小塊，洗去血水。

2，冷水下鍋焯水，水燒開後馬肉變色，略煮。

3，馬肉撈起，熱水清洗，瀝乾水分，準備好香料。

4，燉鍋燒熱加入色拉油，油熱爆香燉肉香料，加入黃豆醬翻炒。

5，加入馬肉翻炒均勻，加入生抽、老抽、黃酒。

6，加入熱水，水要沒過馬肉。

7，大火燒開後轉小火燉1小時，中途燉至馬肉8分熟加入鹽、糖調味。

8，燉至馬肉酥爛，土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，洋葱切塊。

9，加入鍋中。

10，燉至土豆、胡蘿蔔軟爛即成。

馬肉其實跟牛肉差不多少，先把肉洗淨，洗去血水，然後涼水下鍋焯一下水，把沫子撇出去，然後再用温水把肉放到裏邊，放上全佐料，葱薑蒜，花椒，大料用袋包好，把他放到肉裏邊倒點醬油，這樣就開始着就行了。如果用高壓鍋的話，得25分鐘吧！要是不通過，差不多得一個半小時或者倆小時，嘗一嘗爛不爛這時候可以放鹽了。

這時把土豆削皮洗淨，切成滾刀塊，在勺裏放點油，把土豆炸一下，之後放到馬肉鍋裏邊去燉爛，調好味就行了。對呀，燉出來的土豆啊，不易粘鍋，土豆軟爛，馬肉也香。

把馬肉洗淨切成塊。把頭都去皮切成塊。

起鍋燒油。

鍋裏爆香。放入馬肉。翻炒幾下。

加入調料。

然後放入土豆燉。