八角與桂皮哪個更香

我覺得八角好用些，也常用，八角：瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。是我國的特產，有特殊香氣，在製作冷菜及燉、燜菜餚中常用，也是加工五香粉的主要原料。

桂皮燉肉就不可以放的太多，桂皮的味道也重一點，放多了也會變苦。