石橄欖燉海螺的做法

材料:

幹海螺片，鹹橄欖若干枚，鹽，瘦肉適量，清水

做法:

1、鹹橄欖燉海螺材料：幹海螺片（清水泡軟，也可以用新鮮的海螺或響螺），鹹橄欖若干枚（橄欖用鹽醃上一個星期就可以了），瘦肉適量，清水。

2、所有材料放度燉盅裏然後燉上三個小時即可，橄欖是鹹的，所以不用放鹽。

原料：淨海螺頭400克、橄欖150克、姜5小片、雞湯2000克、瘦肉150克，精鹽、味精、胡椒粉

步驟0

做法：1、將海螺頭洗去黑斑及雜物，洗淨。將橄欖用刀拍破待用

2、將螺頭和橄欖裝入燉盅內(每人一份)，各注入雞湯、薑片、燙熟瘦肉和紹酒，加蓋，用濕宣紙將蓋子密封，然後上籠蒸90分鐘左右，配上精鹽、胡椒粉調味即成。