廣東燙菜路邊攤做法

1、泡發紅薯粉100g、綠豆芽200g、泡發黃花菜100g。郫縣豆瓣醬30g、豆豉20g、花椒5g、紅辣椒1個、葱薑蒜適量

2、起鍋熱油。放入花椒、豆豉，小火炒香

3、放入郫縣豆瓣醬和紅辣椒，小火炒出紅油

4、加入清水燒開，小火煮5分鐘

5、放入綠豆芽燙熟

6、把燙熟的綠豆芽盛入碗中

7、再放入泡發的黃花菜燙熟

8、把燙熟的黃花菜盛出，放在綠豆芽上面

9、再放入紅薯粉燙熟

10、把燙熟的紅薯粉盛出，放在黃花菜上面

11、把鍋中的湯燒開，加少許鹽、糖、雞精調味

12、把調好味的湯澆入碗中

13、鍋中熱油，放入葱薑蒜，炒香

14、將其澆在湯粉上，撒芝麻即可

廣東燙菜路邊攤做法

步驟 1

洗菜

步驟 2

燒水，水沸騰之後加蠔油和切碎的泡椒，按煮熟的時間加入材料。

步驟 3

蘸料就是用醬油+蠔油+湯料

步驟 4

祝好胃口。