酒店用的醬油醋是怎麼調的

甜醬油和醋1:2或1:3，個人喜歡1:3，加少許白糖，可讓醬油醋完美融合。

蒜搗成泥放進去，少許香油在鍋里加熱，適當時候加入切絲的姜，整個鍋火爆的時候直接把油澆在前面調好的醬汁上，完成，味道個人很喜歡，蘸什麼都好吃，當然如果覺得熱香油麻煩可以直接醬油、醋、白糖、蒜泥、老乾媽。

沾沾油和醋，按照1:2最佳比例進行混合，然後加入適量的白砂糖，白糖可以幫助醋快速溶解醬油，在調和醬油醋之前要先在鍋中熱油，放入葱薑蒜，煸炒出香味，然後將準備好的醬油倒入鍋中用小火進行熬煮，需要注意的是在熬煮的時候一定要不停的攪，這樣才可以變均勻。

這個我會，自個在家研究賊久。

。醬油 然後加醋自個酸度按照自己的口味可以多加醋 一般是1:2-3左右 然後最最重要的 是要加大蒜 切細點 讓大蒜的味道出來， 之後要加味精，味精的量也是看個人口味調。白糖少許 多攪一會兒 讓這些能多溶解掉， 之後就是美味。