滑口薄荷湯的做法

食材：薄荷15克，雞蛋2個，鹽適量

做法：

1、準備兩個雞蛋，磕破在碗裏調勻

2、鍋裏放食用油，油温不要太高，倒入雞蛋液，使雞蛋液凝結泡起來。等雞蛋基本上凝結成塊後翻過來，炒黃

3、準備好沖洗乾淨的一小把薄荷

4、把成塊的雞蛋用鍋鏟切割成小塊，加入薄荷，加水入鍋，燒開。

5、加鹽即可出鍋。

薄荷、雞蛋、姜、豬油、鹽。

1、薄荷洗淨瀝乾水份備用。

2、湯鍋放入適量水，姜拍散放入鍋內，水温熱後放入豬油。

3、水沸改小火打入雞蛋。

4、待蛋白稍凝固，用筷子把蛋黃弄破，讓蛋黃流出來。

5、待蛋液熟後，放入薄荷，加適量鹽出鍋。薄荷不要久煮，燙燙就可以