滑菇湯做法

食材:

玉米，西紅柿，滑子菇，鹽，味極鮮，金針菇，芹菜葉

步驟:

1、玉米洗淨切段， 菇類淡鹽水浸泡片刻，清水沖洗乾淨， 芹菜葉洗淨

2、香菇去根蒂切塊

3、煮鍋加水燒開放入玉米， 金針菇， 香菇， 滑子菇，小火煮20分鐘左右， 放鹽， 芹菜葉即可

主料:

滑子菇半斤

輔料:

雞蛋三個

葱花適量

薑絲適量

蒜片適量

雞精適量

鹽適量

澱粉適量

油適量

香油幾滴

香菜適量

熱水適量

— 烹飪步驟 —

1· 滑子菇用水清洗兩遍，撈出瀝乾水備用

2· 把雞蛋打入碗裏，加入少量鹽，順時針攪勻

3· 切好葱薑蒜備用， 將澱粉用水攪勻備用

4· 起鍋放油，熱油放入葱薑蒜爆香，放入滑子菇中火炒一小會兒，倒入熱水待開鍋後放入鹽和雞精調味

5· 圍着鍋的四周緩緩的倒入雞蛋，一定要慢不要急，煮一至二分鐘倒入澱粉水底， 倒入澱粉水再次開鍋後，半分鐘後關火，倒上香油和香菜即可

主料：油菜心、北豆腐

輔料：雞腿菇、滑子菇

調料：鹽、雞精、胡椒 粉、米醬

將油菜摘洗乾淨切成段，雞腿菇切成小丁和滑子菇洗淨備用，豆腐切成薄片，放入油鍋中炸成金黃色撈出切寬條備用

2、鍋中留餘油，放入雞腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加鹽、雞精、胡椒粉調味，燒開後放入米醬、油菜心、豆腐條微煮一會，至醬汁溶化燒沸即可出鍋。