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食材蘑菇250克雞蛋2個豬肉50克香菜20克輔料鹽6克胡椒2克澱粉5克花生油5克步驟1蘑菇撕成小塊步驟2豬肉切絲，葱姜切碎步驟3鍋裏放入花生油，放入葱姜爆香步驟4放入肉絲煸炒步驟5放入蘑菇煸炒步驟6加入水燒開步驟7加入水澱...
滑菇本身表面會分泌一定的黏液，這也是滑菇的菌絲體，主要是為了保濕，所以摸起來是滑滑的，這是屬於正常的現象，如果想要去除黏液的話，那麼建議可以用鹽水來對香菇進行泡洗，這樣就可以去除大部分的黏液了。如果滑菇表面的黏液很...
1、準備好蘑菇，海蝦。2、萵筍洗淨切片3、蘑菇洗淨切塊4、蘑菇用開水焯3分鐘，撈出待用。5、海蝦剝去頭，去殼，留蝦尾，用牙籤挑去蝦線.6、全部處理好後漂淨瀝乾。7、放入適量鹽，料酒，胡椒粉攪拌勻8、撒些澱粉攪拌勻9、鍋裏油熱，...
主料:滑子菇半斤輔料:雞蛋三個葱花適量薑絲適量蒜片適量雞精適量鹽適量澱粉適量油適量香油幾滴香菜適量熱水適量—烹飪步驟—1·滑子菇用水清洗兩遍，撈出瀝乾水備用2·把雞蛋打入碗裏，加入少量鹽，順時針攪勻3·切好葱姜...
食材:玉米，西紅柿，滑子菇，鹽，味極鮮，金針菇，芹菜葉步驟:1、玉米洗淨切段，菇類淡鹽水浸泡片刻，清水沖洗乾淨，芹菜葉洗淨2、香菇去根蒂切塊3、煮鍋加水燒開放入玉米，金針菇，香菇，滑子菇，小火煮20分鐘左右，放鹽，芹菜葉即可主料:滑子菇半...
   滑菇：種冬、春季發生的菌蓋粘滑的木腐菌，為主要人工栽培食用菌之一。屬球蓋菇科鱗傘屬。   能提高機體的免疫力。在自然界多生長於殼鬥科等闊葉樹的倒木或樹樁上，松木或未完全死亡的闊葉樹杆...
滑頭菇原產於日本，在日本自古以來就作為味噌湯和涼拌菜而被人們喜愛，產地多集中在新潟縣、長野縣、山形縣等地。除日本外，我國也有滑子菇的種植分佈，主要產於北方地帶，如河北、山西、山西、遼寧等。滑頭菇又名珍珠菇、滑菇...
1、原料選擇與分級。選用無病蟲害、色澤正常的鮮菇作原料。用利刀去掉老化硬根，保留嫩柄長1--3cm，除去雜質後進行分級。一級菇的菌蓋直徑為1--2cm，不開傘二級菇的菌蓋直徑為2--3cm，半開傘等外品為全開傘菇。2．燙漂。燙漂液...
採摘的平菇表面滑滑的不建議食用，説明可能已經由於存放不當引起變質所以不建議食用。正常情況下新鮮的平菇表面比較乾爽。平菇表面滑滑的還能吃嗎透水了不能吃。平菇即鮮蘑，系人工培育菌類，市場供應量大，價格便宜，質量好的...
材料：五花肉300克，滑子菇（或其他幹菇類，如榛蘑或茶樹菇等）25克，白豆乾150克，鵪鶉蛋隨意，葱段、薑片適量調料：冰糖15克，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，鹽約1小匙，大料1粒，花椒適量，香葉1片，桂皮1小節做法：1、五花肉洗淨瀝乾，切成塊2、入...
乾煸滑子菇的做法準備材料：滑子菇、芹菜丁、川椒丁鹽、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、澱粉做法：1、將滑子菇用水燙一下，控淨水分。2、往鍋內放入適量的油，待油温六成熱時，放入沾好澱粉的滑子菇，炸成金黃色出鍋。3、用葱、...
口感不一樣。棒蘑口感比較韌脆，滑子菇口感比較嫩口，就看你喜歡什麼樣的口感了。其中棒蘑火候較長，滑子菇就不用煮太久，所以你喜歡吃哪個就哪個好吃。個人比較喜歡棒蘑，因為它配雞肉配老豆腐都是絕味。滑子菇有養殖的，棒蘑多...
一、用料滑子菇200g水發木耳50g食用油20g水500g水澱粉50g雞蛋2個白胡椒粉一丟丟鹽4g醋10g二、酸辣滑菇湯的做法步驟步驟1炒鍋中倒入油，倒入滑子菇，煸炒出水分，倒入木耳再炒幾下。步驟2倒入水，煮5分鐘，倒入水澱粉，讓湯汁濃稠...
包穀菌不是滑子菇。滑子菇的子實體小至中等大。菌蓋直徑3-10釐米，初期扁半球形，後近扁平，初期紅褐色，後黃褐色至淺黃褐色，中部色深，表面平滑至有一層粘液，邊緣平滑，初期內卷，而帶有粘的菌膜殘片。菌肉白黃色至較深色。菌褶黃至...
1、泡洗時，先用冷水將蘑菇表面沖洗乾淨，然後再用温水發開菌褶，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。2、注意不能捏擠，捏擠不但會使香味、營養大量流失，而且砂土被擠入蘑菇的菌褶中，反而難以洗淨，吃起來免不了牙磣。...
材料：甲魚1只.滑子菇7-8個、薑片、大蒜若干、玉竹20g.枸杞30g、黃芪30g、西洋參50g.山藥30g、知母20g、麥冬30g製作過程:1、中藥材浸泡15分鐘。2、滑子菇用冷水泡發，薑切片，大蒜剝皮待用。3、甲魚用開水燙殺，把蓋板和底板...
1、品種區別滑子菇屬球蓋菇科鱗傘屬的菌菇香菇屬糞鏽傘科田頭菇屬的菌菇。2、外形區別滑子菇和香菇在外形上區別還是比較明顯的。滑子菇的柄是比較短的，而且它的菌蓋比較小，而香菇它的柄是比較長的，它的菌蓋也比較小。從...
榛蘑和滑子蘑都屬於菌類，是非常有營養的食材，雖然兩者都是菌類，榛蘑口感比較韌脆，滑子蘑口感比較嫩口，無論從營養成分還是外觀上來説都有不同，下面給大家介紹一下兩者的區別和不同，可以按照個人喜好來購買食用。榛蘑滑嫩爽口...
主料:滑子菇半斤輔料:雞蛋三個葱花適量薑絲適量蒜片適量雞精適量鹽適量澱粉適量油適量香油幾滴香菜適量熱水適量香醋適量—烹飪步驟—1·滑子菇用水清洗兩遍，撈出瀝乾水備用2·把雞蛋打入碗裏，加入少量鹽，順時針攪勻3·...
用料葱花適量鹽適量薑絲適量蒜5瓣滑子蘑一包黃瓜一根蒜香瓜片滑子蘑的做法步驟步驟1space純奶手撕吐司的做法步驟1滑子蘑洗淨用水焯一下步驟2space純奶手撕吐司的做法步驟1黃瓜切片步驟3space純奶手撕吐司的做法步驟1...
半年。1、冷藏保存：滑子菇，不要清洗保持乾燥，用廚房用紙包起來冷藏，可保存3-5天2、冷凍保存：沸水焯1分鐘，撈出冷凍室可保存半年，食用時沸水過一下即可。3、鹽漬松茸保存法：滑子菇在開水裏煮3分鐘左右，瀝出撒上食鹽。食用時清水...
主料：瘦肉200g，小香菇1把，雞蛋1個，紅薯粉3勺輔料：食鹽適量，白胡椒粉適量，生抽1勺，薑絲適量做法：1.準備好所有食材，先將瘦肉切片，放食鹽和白胡椒粉拌勻。2、把一個雞蛋磕到碗裏，順時針方向攪拌，直至把雞蛋打散。3、加紅薯粉攪拌均勻...
幹滑子菇泡發後需要焯水，滑子菇又叫滑菇，有一種土腥味，清水是不能把這種味道洗掉的，在焯水後可以去掉滑子菇的土腥味，但是滑子菇的焯水過程時間不能太長，這樣能避免損失營養和香味，正確的方法是在開水裏稍微焯一下就撈出來了...
主料：豬肝250克、滑子菇10個、黑木耳10朵、燈籠椒1個輔料：薑絲適量配料：橄欖油適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量做法與步驟：1、豬肝冼淨後片片，放入生抽、老抽、薑絲、調酒，醃半個小時。2、黑木耳泡發後，洗淨，焯一...
香菇本身表面會分泌一定的黏液，這也是香菇的菌絲體，主要是為了保濕，所以摸起來是滑滑的，這是屬於正常的現象，如果想要去除黏液的話，那麼建議可以用鹽水來對香菇進行泡洗，這樣就可以去除大部分的黏液了。如果香菇表面的黏液很...
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