滑菇湯酒店做法

主料:

滑子菇半斤

輔料:

雞蛋三個

葱花適量

薑絲適量

蒜片適量

雞精適量

鹽適量

澱粉適量

油適量

香油幾滴

香菜適量

熱水適量

— 烹飪步驟 —

1· 滑子菇用水清洗兩遍，撈出瀝乾水備用

2· 把雞蛋打入碗裏，加入少量鹽，順時針攪勻

3· 切好葱薑蒜備用， 將澱粉用水攪勻備用

4· 起鍋放油，熱油放入葱薑蒜爆香，放入滑子菇中火炒一小會兒，倒入熱水待開鍋後放入鹽和雞精調味

5· 圍着鍋的四周緩緩的倒入雞蛋，一定要慢不要急，煮一至二分鐘倒入澱粉水底， 倒入澱粉水再次開鍋後，半分鐘後關火，倒上香油和香菜即可