杏鮑菇段酒店自助做法

用料

杏鮑菇 1個

五花肉 100克

青椒 半個

紅椒 半個

大蒜 2瓣

蒸魚豉油 1勺

耗油 1勺

生抽 1勺

老抽 1/2勺

鹽 少許

做法步驟

步驟 1

杏鮑菇、青紅椒切成段備用

步驟 2

杏鮑菇段焯水一分鐘，既可以去掉杏鮑菇的草腥味，炒的時候也省油

步驟 3

五花肉炒香，乘出備用，如果有肥肉先煎點油出來，成品菜更香

步驟 4

炒肉生下來的油，放入蒜末煸香，加入青紅椒炒半分鐘 加入杏鮑菇，立刻加鹽（炒菜時間短，提前加鹽杏鮑菇更容易入味）

步驟 5

快炒熟的時候加入五花肉， 1勺蒸魚豉油、1勺生抽、一勺耗油、半勺老抽，煸炒均勻出鍋。