杏鮑菇家常做法浙江

主料：杏鮑菇2個，紅辣椒1個，紅頭葱2顆，大蒜1個，油適量，鹽1克，生抽適量，芝麻油適量，麻油適量，生薑適量

步驟：

1、準備好食材。

2、杏鮑菇洗淨瀝乾水分，鍋中倒入清水煮沸放入杏鮑菇大火煮熟撈出。

3、大碗裝冰水把煮熟的杏鮑菇放冰水碗內。

4、放涼的杏鮑菇用手順着條紋從下至上撕下一條條。

5、熱鍋倒入一點油，蒜，生薑煸香，辣椒炒香再放芝麻油，麻油，生抽煮沸。

6、把煸香的調料倒入撕好的涼拌杏鮑菇裏拌勻即可。