滑菇蝦仁是怎麼做的
來源:魅力女性吧 1.5W
1、準備好蘑菇,海蝦。
2、萵筍洗淨切片
3、蘑菇洗淨切塊
4、蘑菇用開水焯3分鐘,撈出待用。
5、海蝦剝去頭,去殼,留蝦尾,用牙籤挑去蝦線.
6、全部處理好後漂淨瀝乾。
7、放入適量鹽,料酒,胡椒粉攪拌勻
8、撒些澱粉攪拌勻
9、鍋裏油熱,放入蝦仁
10、煸炒至轉色
11、放入萵筍煸炒勻
12、放入蘑菇,沿鍋邊淋些水煸炒勻
13、加點鹽調味
14、撒些葱花即可。
原料:蝦仁、白蘑菇、褐菇、青椒、紅椒、調和油、鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、雞粉。
做法步驟:
第1步、蝦仁解凍後洗淨吸乾水分,放入碗中,加入鹽、料酒、白胡椒粉、雞粉、澱粉攪拌均勻,再加上一點調和油醃製一會 。
第2步、兩種蘑菇洗淨。
第3步、蘑菇切片,青紅椒切塊備用。
第4步、 起油鍋爆香薑片。
第5步、放入蝦仁過油,變色即可撈出。
第6步、鍋中留底油,放入蘑菇片翻炒片刻 。
第7步、加點料酒、鹽拌勻。
第8步、加入蝦仁炒勻。
第9步、加入青紅椒塊。
第10步、出鍋前加點濕澱粉勾芡 。
第11步、撒上葱花。
第12步、即可出鍋。
滑菇蝦仁做法:1蝦仁去蝦線,加入適量鹽,料酒,胡椒粉,澱粉抓勻,醃製十分鐘,鍋燒熱放油,至四五成熱時下入蝦仁,勺子攪兩下撈出控油。
2滑菇過水後過涼3鍋燒熱下底油,葱薑蒜煸鍋下料酒下入滑菇,蝦仁,少許鹽,雞精開鍋後淋少許明油即可裝盤上桌。