平菇湯煮多久能熟 - 平菇湯的家常做法

平菇是一種生活中常見的實用菇,它的做法很多，用來做湯也是非常鮮美好喝的。那麼，平菇湯怎麼做好喝？平菇湯煮多久能熟？

平菇湯煮多久能熟

平菇特別軟，皮薄，不能用來煲湯，不然全燉碎（沒）了。但可以用來煮湯，味道特別鮮。平菇很容易熟的，等水開鍋了，放在開水裏稍微燙3-5分鐘就可以出鍋了。（大菇5分鐘左右，小菇三分鐘左右）。如果是炒菜,整道菜下來也不會超過10分鐘。

平菇沒煮熟能吃嗎

如果煮不熟也不會有毒，但平菇中含難消化的粗纖維，沒煮熟吃了不易於消化，可能會導致腹脹腹瀉。

平菇湯的常見家常做法

1、平菇肉皮湯

（1）平菇洗淨後撕薄片，在沸水中焯燙一下，撈出待用。

（2）葱薑切片，瘦肉切薄片，澱粉、料酒、白胡椒粉、鹽拌勻入味兒。

（3）熱鍋冷油，油熱後入葱姜爆鍋。

（4）加入平菇翻炒幾下，出水至變軟。

（5）加入適量清水大火煮開，並保持沸騰狀態數分鐘，煮出平菇的清香味兒。

（6）大火保持沸騰，將肉片下入開水中並迅速劃散，調入適量鹽和雞精起鍋。

注意：肉片要大火入鍋，而且不要煮久才鮮嫩。

2、平菇雞蛋湯

（1）將新鮮平菇洗淨，撕成薄片，在沸水中焯燙一下，撈出待用。葱和香菜切小段。

（2）把雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻。

（3）用水勾芡少許澱粉。

（4）鍋中倒油燒熱，下平菇煸炒幾下。

（5）倒入適量水、加鹽燒開。

（6）把勾芡好的澱粉倒進去。

（7）然後倒入雞蛋液。再倒入切好的香菜。

（8）煮開淋上香油即可。