香菇家做法黃磊

幹香菇提前泡兩個小時

2、雞翅中，小雞腿用清水泡15分鐘，去血水

3、把雞翅，雞腿放入沸水裏焯水，加入料酒去腥，焯兩三分鐘後撈出備用

4、葱切段，薑切片，蒜切片，香料準備好

5、香菇泡軟撈出，切成兩半

6、鍋裏放油，放入所有的香料爆炒

7、香料炒香後，放入雞腿翻炒

8、加入老抽，繼續翻炒

9、放入切好的香菇，翻炒均勻

10、鍋里加清水，清水的量可以沒過雞腿就可以

11、大火燒開後轉小火慢燉25分鐘

12、裝盤，開吃